Poteng Jaje Tujak Masakan Tradisional Indonesia Khas Lombok
Poteng Jaje Tujak dalam bahasa Indonesia berarti "Tape jajan tumbuk". Poteng Jaje Tujak adalah jenis tape yang diubah menjadi makanan ringan dan disuplai selama seminggu setelah Lebaran di pesta Ketupat. Hidangan ini Jaje Tujak Poteng terdiri dari 2 makanan, yaitu "poteng" atau "tape" dan "jaje tujak" atau untuk Jawa, sering disebut "tetel". Bahan-bahan poteng menggunakan ketan putih. Menurut kepercayaan setempat, apa yang membuat poteng harus dalam keadaan suci yang tidak sedang masa haid. Karena jika orang yang menstruasi dapat merusak poteng. Yang paling baik, pembuatan poteng, khususnya saat akan menaburkan bubuk tape ketan dilakukan setelah selesai salat sehingga masih dalam kondisi suci atau berwudhu. Resep Poteng Jaje Tujak Bahan Poteng: Beras ketan putih 1 kg Air 800 ml Ragi tape 1/4 bagian Daun Saga (diambil air perasannya) Gula pasir secukupnya (sesuai selera) Daun pisang untuk membungkus ...
